孜然香烤卤猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄洗净，把毛拔干净，冷水下锅，水要多，先焯水

• 步骤 2：

  

  配料表中干的调味品放到一个碗里

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，中火把冰糖炒化

• 步骤 4：

  

  下干调味料，炒出香味

• 步骤 5：

  

  放入猪蹄，先喷一些白酒去腥味，翻炒一会后加入陈醋提香去腥，然后加入生抽、老抽翻炒上色

• 步骤 6：

  

  倒入没过猪蹄的开水，加入两块酱豆腐顺便倒一些汁进去，成品会更加红润

• 步骤 7：

  

  大火煮开后转中小火，煮2小时左右，中间时不时翻一下面，猪蹄会慢慢煮裂开

• 步骤 8：

  

  煮好啦

• 步骤 9：

  

  准备开烤，烤盘铺锡纸，猪蹄掰开，表面撒一些孜然粉和盐，喜欢吃辣就撒一些辣椒粉，更好吃

• 步骤 10：

  

  凯度B7台式蒸烤箱（23）提前预热，上下火230°预热完成后放入烤箱时间调整为40分钟

• 步骤 11：

  

  烤肉类最烦恼的就是后面的清理，这款烤箱内腔是不锈钢的，清理起来很方便，轻轻一抹就干净啦，受热很棒，烤肉不会出现色泽不均匀的情况。

• 步骤 12：

  

  出炉啦！边缘烤到微微焦最好吃啦

• 步骤 13：

  

  撒一点点小葱，好吃呆了！

• 步骤 14：

  

  焦香可口，下酒太棒啦！

• 步骤 15：

  

  最后清理烤箱很简单，内腔擦干净，然后调整为纯蒸模式，放几个柠檬片在烤网上，蒸15分钟，最后烤箱就不会再有味道啦