芋泥乳酪青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芋头去皮切块加水，大火煮开，小火煮30分钟，煮完基本上用硬一点的刮刀压一压就能压成泥了

• 步骤 2：

  

  加入黄油，糖，直接在这个锅里小火炒，炒至芋泥抱成一大团的样子，就炒好了

• 步骤 3：

  

  芋泥分成16g一份，每份包入4g奶油奶酪

• 步骤 4：

  

  艾草入沸水中焯一下，加点小苏打或食用碱，有助于保持艾草的绿色，然后用料理机打成泥

• 步骤 5：

  

  准备青团胚，糯米粉和粘米粉差不多3：1，分次加入艾草泥和成面团。紫色面团一样的操作，糯米粉粘米粉和紫薯粉拌匀，分次加入温水和成面团

• 步骤 6：

  

  两面面团准备完毕

• 步骤 7：

  

  每份青团胚25g左右，包入芋泥乳酪馅，两种颜色团团子就包好啦，还包了了个茄子

• 步骤 8：

  

  水开后大火蒸8-10分钟，青团就熟啦

• 步骤 9：

  

  完成