【初味日记】今年夏天在饮料界c位出道的！竟然是黑糖珍珠撞奶！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把水和黑糖放入奶锅中小火加热至黑糖完全融化，转大火煮开。

• 步骤 2：

  

  倒入一半木薯粉快速搅拌，再倒入剩下的粉搅拌成团。

• 步骤 3：

  

  把面团倒到案板上揉光滑。

• 步骤 4：

  

  用刮板把黑糖面团切份，搓成条后切成小粒。

• 步骤 5：

  

  用手把小粒的面团搓圆，搓好的珍珠放在碗中。

• 步骤 6：

  

  撒上一点干粉滚匀防粘。

• 步骤 7：

  

  煮一锅水，水沸腾后倒入珍珠大火煮10分钟，焖10分钟。

• 步骤 8：

  

  煮好的珍珠捞到碗中，备用。

• 步骤 9：

  

  锅中加入水和黑糖，开火煮至融化。倒入珍珠，煮至糖浆浓稠。（Tips：黑糖的味道会比较淡，可加入适量细砂糖调味）

• 步骤 10：

  

  把黑糖珍珠装入杯子中。

• 步骤 11：

  

  转动杯子，让糖浆挂在杯壁上。

• 步骤 12：

  

  倒入牛奶。

• 步骤 13：

  

  完成！！