宝宝辅食 山药鸡蛋蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将山药切片，放入搅拌杯中 tips：这里提醒大家给山药去皮时带上手套，以免山药的粘液沾到手上，引起发痒

• 步骤 3：

  

  再磕入一颗鸡蛋 tips：另外为了大家做成功，鸡蛋的重量选用也是很重要的，我这里鸡蛋带皮是60g的

• 步骤 4：

  

  高速搅拌，搅拌至山药鸡蛋糊发白，明显的体积变大，有种打发的蓬松状态 tips：这步是关键，所以一定要搅打到我说的这种状态，这样出来的蒸糕才松软，像蛋糕的口感

• 步骤 5：

  

  耐高温容器四周刷油

• 步骤 6：

  

  底部垫油纸 tips：这里是为了好脱模的

• 步骤 7：

  

  倒入搅打蓬松的山药鸡蛋糊

• 步骤 8：

  

  具体搅打好的山药鸡蛋糊是如图状态 tips：大家可以看一下这个状态，打成这种状态，蒸出来的蒸糕肯定会很成功的

• 步骤 9：

  

  上面撒上一些蔓越莓碎盖上保鲜膜，四周用牙签扎小孔 tips：蔓越莓碎是我提前将蔓越莓切好的，小月龄的宝宝建议不加；蔓越莓碎也可以用葡萄干，红枣碎代替 tips：不盖保鲜膜也可以，在上锅蒸时，盖一个盘子，防止锅盖上的水蒸气倒流到山药鸡蛋糊中，影响蒸糕的成型

• 步骤 10：

  

  冷水上锅，大火烧开，改中火蒸20min，关火焖5min，再出锅

• 步骤 11：

  

  倒扣脱模，揭掉油纸，切小方

• 步骤 12：

  

  大月龄的宝宝，可以将这款蒸糕当作主食，搭配奶类，各种粥、糊等，作为一餐哦！

• 步骤 13：

  

  非常松软的蛋糕