色泽金黄，喷香酥脆的干炸响铃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，豆腐衣2张，猪肉300克，荸荠10个，配料没有荸荠也可以用冬笋什么的。

• 步骤 2：

  

  2张豆腐衣用温水泡软，泡的时间不用很长，软了就可以，不易久泡。

• 步骤 3：

  

  买回来的猪肉清洗干净，剁成肉末，荸荠去皮后也切成小粒。

• 步骤 4：

  

  把肉末和荸荠粒拌匀后加入料酒，盐，生抽，蚝油和糖拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。

• 步骤 5：

  

  把一张泡软的豆腐衣铺平，取适量肉馅，放在豆腐皮的一端。

• 步骤 6：

  

  慢慢卷成松紧适宜的圆筒状，把卷好的豆腐衣肉卷切成大小差不多的小段。

• 步骤 7：

  

  取一锅，倒入适量油，4成热，把切好的豆腐卷放入锅中，炸至金黄酥脆就可以了。

• 步骤 8：

  

  外面酥酥脆脆的表皮，里面是鲜嫩可口的肉馅，一咬鲜汁四溢，真的是非常好吃。

• 步骤 9：

  

  也可以蘸上自己喜欢的酱料。