小米无水蛋糕—蓬松暄软，健康养生！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  5个常温鸡蛋（带壳称300–310克）打入盆中，如果是冰箱里冷藏的鸡蛋用温水浸泡15分钟左右再用。冬天气温低也可以用温水浸泡后再用更好打发。

• 步骤 2：

  

  加入绵白糖

• 步骤 3：

  

  三档打发7分钟，划“8”字不消失的状态。

• 步骤 4：

  

  转1档低速再打发1分钟，蛋糊滴落缓慢，有明显的堆积状态就可以了。

• 步骤 5：

  

  分两次筛入小米粉

• 步骤 6：

  

  用蛋抽搅拌均匀（用蛋抽搅拌不容易消泡）

• 步骤 7：

  

  最后用刮刀抄底翻拌几下即可

• 步骤 8：

  

  倒入尖嘴壶中（或倒入裱花袋中），12连模具表面抹黄油或食用油，放入纸托。

• 步骤 9：

  

  倒入蛋糊（或挤入蛋糊）撒上芝麻。

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱中，上下火160度烤30分钟。

• 步骤 11：

  

  出炉啦！色泽金黄，香喷喷的小米蛋糕！

• 步骤 12：

  

  组织细腻，口感松软香甜，非常好吃哦！

• 步骤 13：

  

  这是黑米粉做的黑米蛋糕

• 步骤 14：

  

  黑乎乎的，哈哈！

• 步骤 15：

  

  营养健康！