甜菜根奶昔布丁~水果味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  甜菜根切片过沸水煮，去土腥味。

• 步骤 2：

  

  滤水捞出，再切小块， 放料理机或破壁机打汁。

• 步骤 3：

  

  用料理机打好，汁泥分离作过滤， 做布丁用汁不要泥， 做出来的布丁顺滑无沉淀。

• 步骤 4：

  

  吉利片用凉白开泡软，滤水捞出。

• 步骤 5：

  

  泡软的吉利片，加50g牛奶，隔水软化。

• 步骤 6：

  

  隔水软化，锅里煮水将碗放入， 边煮边搅，吉利丁片完全融化即可， 不需要煮过久。 Tips: 如果喜甜，可以这步骤软化吉利丁片时， 将细白糖放入碗里与之一起搅拌至融化。

• 步骤 7：

  

  水果去皮切丁，熟软的水果， 比如芒果肉火龙果龙眼这些都可以， 或者用类似水果罐头这种软口的， 这样才与软软的布丁完美搭配。 Tips: 我用的桃子是硬脆桃， 本来煮软再用，接个电话一走神忘了。

• 步骤 8：

  

  准备开始制作布丁液， 需要一些小碗装布丁液， 提前开水煮烫过消毒。

• 步骤 9：

  

  将甜菜根牛奶吉利丁液混合搅拌匀。

• 步骤 10：

  

  分装到布丁碗，把水果丁放入， 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5小时至凝固。

• 步骤 11：

  

  冷藏凝固的布丁， 取食先室温放置15分钟。

• 步骤 12：

  

  不加糖的布丁，并不是每个人都会喜欢， 我喜甜也有时，不加糖又想吃甜， 那可以食用时加蜂蜜。

• 步骤 13：

  

  加多少甜度都随意， 调到适合自己口感。