自制杨梅酒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备凉开水1000克。泡杨梅的密封罐、装开水的容器清洗干净后，用开水烫两遍，沥干。准备新鲜的杨梅500克，摘去叶子和果柄。

• 步骤 2：

  

  流水冲洗两遍后，沥干水分，约十分钟。开水凉透后，倒入杨梅，水要高杨梅。图片上的水偏少。

• 步骤 3：

  

  捞出杨梅，沥干约十分钟，中途倒出滴漏下来的水分。

• 步骤 4：

  

  沥干水的密封罐，放入杨梅，保留1—2厘米高度空间。

• 步骤 5：

  

  加入冰糖，依个人喜好可多可少。倒入高浓度白酒，淹没杨梅即可。

• 步骤 6：

  

  密封罐盖着盖子，因为发酵，中途需要打开几次。冰糖放置一晚，会逐渐溶化。

• 步骤 7：

  

  气温高于30度，建议放置冰箱储存。

• 步骤 8：

  

  美酒储存两个月后，可以直接倒出饮用了。

• 步骤 9：

  

  成品图