腊肉香干炒萝卜干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅内倒入适量清水，放入1勺料酒和3片姜片，再将腊肉和香干冷水下锅，煮沸后，继续炖煮10分钟左右，中途可将香干取出；

• 步骤 2：

  

  将萝卜干多冲洗几遍，然后挤干水分备用；干辣椒切小段，生姜切成姜丝，大蒜和香干切成薄片备用，将腊肉清洗干净后，切成薄片；

• 步骤 3：

  

  起锅倒入花生油，油热后，倒入腊肉，小火煸炒；

• 步骤 4：

  

  倒入香干、干辣椒、蒜片和姜丝，调入1勺料酒，翻炒均匀；

• 步骤 5：

  

  倒入萝卜干、2勺生抽和1勺蚝油，再次翻炒入味；

• 步骤 6：

  

  倒入小半碗清水，大火烧开，转中小火，焖煮入味，收汁后，加入少许鸡粉，即可出锅装盘。