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步骤 1:
新鲜嫩绿的菠菜洗净,开水焯水一下,捞起来凉水过一下,挤去多余的水分,然后剁碎备用。
步骤 2:
切好的菠菜放入碗中,加适量食盐,蒜子拍碎剁成碎末放入进菠菜里,腌制十分钟左右。
步骤 3:
熟的花生米用刀或其它工具碾碎。尽量碎一点,把花生的香味释放出来。
步骤 4:
放一点点生抽,加入花生碎,拌匀。
步骤 5:
装盘!
菠菜很容易熟,焯水的时候掌握好时间,大约三十秒即可。太久了就烂掉了没有爽脆的口感。
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