不用裱花的沙拉花朵杯子蛋糕，不开裂不回缩。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将蛋黄和蛋白分离，器皿必须无油无水。

• 步骤 2：

  

  玉米油加水搅拌充分糊化后，加入过筛的低粉和可可粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌至细腻无颗粒的面糊。

• 步骤 3：

  

  蛋白中加入两滴柠檬汁，细纱糖分三次加入，先高速后低速打发至出现坚挺的小三角状态。

• 步骤 4：

  

  先将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中切拌加翻拌，混合好后再倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀成细腻浓稠的糊状。

• 步骤 5：

  

  用裱花袋挤在事先放好纸托的马芬模具中。轻震几下震出空气。

• 步骤 6：

  烤箱提前预热10分钟，放入蛋糕。采用分段模式来烘烤，确保不开裂不回缩。先100度20分钟、120度15分钟、140度15分钟、160度15分钟。

• 步骤 7：

  

  出炉后轻震一下，拿到烤网上放凉。不开裂不回缩哦！

• 步骤 8：

  

  放凉后均匀涂抹上沙拉酱。

• 步骤 9：

  

  将杏仁片分三层依次交错排列成花瓣。

• 步骤 10：

  

  全部弄好了后中间撒上奥利奥饼干碎做花心。

• 步骤 11：

  

  成品1

• 步骤 12：

  

  成品2

• 步骤 13：

  

  成品3

• 步骤 14：

  

  成品4

• 步骤 15：

  

  成品5。装入盒子春游去啦！