黑芝麻三明治蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  黑芝麻放入烤箱烤熟放凉，取适量黑芝麻用研磨机打成半粒半粉状态备用。

• 步骤 3：

  

  搅拌盆里倒入玉米油和牛奶，充分乳化。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，搅拌无颗粒状。

• 步骤 5：

  

  倒入蛋黄搅匀。

• 步骤 6：

  

  加入黑芝麻和和黑芝麻粉，搅拌均匀备用。

• 步骤 7：

  

  蛋清分三次加入细砂糖打发，打至拉出弯钩状。

• 步骤 8：

  

  取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用蛋抽混合。

• 步骤 9：

  

  再将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板刮平表面，轻轻磕几下去除气泡。

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱，上下火160度，烘烤20分钟左右。

• 步骤 12：

  

  取出轻震烤盘震出热气，将蛋糕倒扣撕掉底部油纸晾凉。

• 步骤 13：

  

  淡奶油加入糖，黑芝麻和黑芝麻粉打至硬挺状态。

• 步骤 14：

  

  将蛋糕翻过来正面朝上，抹上奶油。

• 步骤 15：

  

  从中间切开，将左边的蛋糕倒扣在右边蛋糕上对齐。

• 步骤 16：

  

  再将蛋糕切成正方形后切成4块三角形。

• 步骤 17：

  

  成品