茴香肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把酵母和糖用温水化开，面粉加入泡打粉（不放也行）揉至表面光滑发酵

• 步骤 2：

  

  发酵至两倍大排气，分成小剂子

• 步骤 3：

  

  面团发酵时做馅，茴香洗净，沥干，切碎

• 步骤 4：

  

  肉馅加入葱姜末，鸡蛋，料酒，生抽老抽，少许盐，十三香，顺时针搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  肉馅倒入切好的茴香，加一勺肉丁炸酱拌匀

• 步骤 6：

  

  面团擀成大小均匀面皮，中间厚边上薄，放入馅包好

• 步骤 7：

  

  争取捏出18个褶儿

• 步骤 8：

  

  醒十分钟后上蒸锅

• 步骤 9：

  

  肉馅蒸20分钟，关火后闷5分钟

• 步骤 10：

  

  出锅……面和馅都多了，第一次做感觉都用三分之一量就够吃了