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步骤 1:
带鱼800
步骤 2:
这个带鱼是切好的,拿出来稍微清理一下鱼肚子,剪刀剪开把里面所有的东西都掏出来冲洗干净,鱼身上白白的东西其实是一种很好的脂肪,不用刮掉
步骤 3:
在鱼段的正反两面都上打花刀,一是为了好看,二是更好的入味
步骤 4:
放入食材中2.3.4项腌150分钟
步骤 5:
油不用太多,小火,将鱼放入,一面煎10分钟,
步骤 6:
这是鱼骨头酥脆的秘密,一定要小火,其实这样也特别好吃,外酥里嫩,带鱼的焦香味发挥的淋漓尽致
步骤 7:
放入从第四项以下所有的调料,加入400克热水,高压锅压15分钟关火焖15分钟
步骤 8:
特别有食欲吧
步骤 9:
放凉了就跟外面买的鱼罐头一样 没有高压锅的也可以放在电饭锅里,按下煮饭键就可以啦
煎鱼的时候一定要用小火才能把骨头煎酥
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