好吃不腻红豆、咸蛋黄肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  熟咸蛋黄、鸡肉松、炼乳混合，戴上手套抓匀，称重20克一个，红豆沙称重30克一个，分别用手捏成小球备用，豆沙球盖上保鲜膜防干；

• 步骤 2：

  

  糯米粉、粘米粉、玉米油、白砂糖混合，艾草泥加热到微微煮沸后趁热倒入粉中，先用筷子和，稍微降温后用手揉匀；

• 步骤 3：

  

  糯米粉团称重40克一个，盖上保鲜膜防干；取一个糯米团搓圆，两手捏成中间有孔洞、底部稍厚、四周薄的皮，放入捏好的馅料，饼皮向上撸，直至完全包住馅料后捏紧搓圆；搓圆的青团放入刷薄油的垫子上；

• 步骤 4：

  

  蒸锅烧水，水开后青团入锅蒸10分钟；

• 步骤 5：

  

  关火揭盖，用刷子在青团表面刷薄油；

• 步骤 6：

  

  趁热包上保鲜膜即可；

• 步骤 7：

  

  清明节这一天复蒸几分钟，打包带到办公室啦。