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步骤 1:
大蒜剥皮备用
步骤 2:
牛肉切块,加黑胡椒,料酒,生粉,香油搅拌均匀备用
步骤 3:
热锅凉油,下入牛肉翻炒
步骤 4:
可再次加入少量料酒,翻炒均匀
步骤 5:
翻炒至变色盛出备用
步骤 6:
另起锅,加入黄油
步骤 7:
小火化开黄油,下入大蒜翻炒
步骤 8:
翻炒至金黄色
步骤 9:
下入口蘑继续翻炒均匀
步骤 10:
下入牛肉粒
步骤 11:
加蚝油翻炒均匀
步骤 12:
加老抽翻炒均匀
步骤 13:
加生抽翻炒均匀
步骤 14:
加盐,翻炒均匀
步骤 15:
加糖
步骤 16:
大火收汁
步骤 17:
出锅即可
牛肉粒腌制时可加小苏打,肉质口感更嫩一点
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