翠底的泰式肉卷披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将奶和蛋液混合，加入糖和盐。

• 步骤 2：

  

  放入面粉和酵母，搅拌成面絮状下手揉成光滑的面团。 醒发至两倍大。

• 步骤 3：

  

  将面团轻压排气 ，不要再揉了防止出筋。 用手按压面团整型成饼状，大概七寸大小。如果不会可以用擀面棍来操作。不过我喜欢吃纯手工整型的面皮，感觉会更好吃哈哈。

• 步骤 4：

  

  用插子在饼皮上插一些小眼儿，防止烤的时候起鼓。 抹上披萨酱，撒一些芝士粉提香，再放上一层马苏里拉。

• 步骤 5：

  

  将青椒和泰式肉卷改刀后加一把马苏里拉混合后放入面饼上面，表面放一点小番茄片装饰，撒一点披萨草，二次醒发至1.5倍大小。

• 步骤 6：

  

  将烤箱中层放入石板，200度烤20分钟，我用的是柏翠的PE3040烤箱。

• 步骤 7：

  

  烤好后用转移萨将披萨放到石板上，调到180度再烤20分钟。