镜面干贝蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡发干贝，20分钟左右 （泡干贝的水别倒掉）。

• 步骤 2：

  

  打散两个鸡蛋（蛋液不需要加盐，因为有干贝）

• 步骤 3：

  

  将第一步泡发的干贝水倒入蛋液里。把蛋液表面的小气泡除掉（这一步很关键！）

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜，蒸15分钟

• 步骤 5：

  

  蒸好的蛋液淋上一勺酱油和半勺香油，开吃