基础贝果（1）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团很干，先除黄油以外全部揉在一起。不用揉光滑，因为面团很干。揉好，放上保鲜膜，冰箱饧20分钟。再轻轻就揉光滑。再加入黄油。揉大约5分钟，盖上保鲜膜放到冰箱10分钟取出，再揉就光滑了！然后，盖上保鲜膜，室温饧10分钟！

• 步骤 2：

  

  分割成5个，大约85一个分量。再揉圆，饧10分钟。

• 步骤 3：

  

  擀成类似椭圆形。

• 步骤 4：

  

  从上往下卷，最边上薄

• 步骤 5：

  

  卷成条，一边尖一边压扁

• 步骤 6：

  

  卷在一起，注意收口向下

• 步骤 7：

  

  烤箱30度发酵30分钟

• 步骤 8：

  

  糖水煮30秒单面，一共1分钟双面

• 步骤 9：

  

  烤箱上火210度，下火200度。15分钟后加盖锡纸！

• 步骤 10：

  

  脆皮裂纹

• 步骤 11：

  

  韧性十足