港式吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  除黄油以外所有材料放入厨师机桶中

• 步骤 3：

  

  搅打成团之后放入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  再次开启厨师机搅打至完全阶段，就是常说的手膜状态，进行第一次发酵

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团分为150g一个的面团，滚圆松弛20分钟

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团做第一次擀卷，全部卷好再次松弛20分钟

• 步骤 7：

  

  做第二次擀卷

• 步骤 8：

  

  卷好的面团收口向下放入吐司盒内

• 步骤 9：

  

  进行第二次发酵，温度38度，湿度75%，如果有发酵箱更好，没有发酵箱可以利用烤箱发酵发酵功能也可以，烤箱内需要放一碗热水以保证湿度

• 步骤 10：

  

  发酵至8分满就可以盖吐司盒盖子烤制了

• 步骤 11：

  

  烤箱上火150度，下火180度，35分钟