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步骤 1:
腐竹泡发(需几个小时,提前泡好)切段,锅里倒入水和腐竹煮一分钟左右,捞出过凉开水。
步骤 2:
过好凉开水的腐竹捞出控干水分备用。
步骤 3:
黄瓜清洗干净后,用刀背几下。
步骤 4:
用手掰成小块,用少许盐腌制几分钟。
步骤 5:
凉白开水稍微清洗一下。
步骤 6:
锅里烧热油,浇到辣椒粉,白芝麻,蒜泥上。
步骤 7:
加入香菜,黄瓜,花生米,生抽,白糖,盐,香油,花椒油,醋抓拌均匀(这步我忘拍照了)
步骤 8:
装盘就可以吃了,每次都是光盘,这次多做了一一点,这是两盘的量哟。
有的腐竹很硬,要多泡一一点时间,可以用手掐断的时候就差不多泡好了,否则中间还是硬的不能吃。
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