柠檬百香果鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅里放入适量料酒、姜片，水开后放入鸡爪焯水煮20分钟

• 步骤 2：

  

  出锅冲洗干净泡冰水30分钟，这样是为了让鸡爪比较脆，所以这步不能少

• 步骤 3：

  

  泡的时候可以去掉鸡爪的爪子，切块，也可以泡好后在弄

• 步骤 4：

  

  鸡爪泡冰水的时候可以先准备配料： 柠檬和金桔记得要去籽，才不会发苦！ 半个洋葱切丁，因为小朋友不吃辣，所以红线椒我只放了半根，想吃辣的可以换成小米椒

• 步骤 5：

  

  鸡爪泡好后再次冲洗干净，沥干水分放入盆里

• 步骤 6：

  

  倒入准备好的配料

• 步骤 7：

  

  放5勺白糖

• 步骤 8：

  

  5勺黑米醋（我个人不喜欢用老陈醋或者黑醋，味道不如黑米醋好，凉拌菜用黑米醋会更好吃）

• 步骤 9：

  

  4勺生抽

• 步骤 10：

  

  蚝油1勺

• 步骤 11：

  

  盐1勺，别一口气放太多，调好后试一下汤汁在根据情况放

• 步骤 12：

  

  然后拌匀，一开始拌好的颜色会比较浅，不用着急，一会儿就会上色的

• 步骤 13：

  

  时不时翻拌一下，很快就能上色，2-4个小时后在吃就很去味啦！