迷你小泡芙：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将黄油、纯牛奶、细砂糖、盐放入奶锅中。 2.小火加热，烧至微开。

• 步骤 2：

  

  2.小火加热，烧至微开。

• 步骤 3：

  

  3.快速加入低筋面粉压拌均匀，形成烫面。

• 步骤 4：

  

  4.待面团温度降低至40度左右，分多次加入全蛋液拌匀。

• 步骤 5：

  

  5.混合好的面糊形成倒三角的状态即可。

• 步骤 6：

  

  6.小号裱花嘴装入裱花袋中，8齿或圆孔裱花嘴都可以，将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘上。

• 步骤 7：

  

  7.烤箱预热180度中层上下火，烘烤20-25分钟。

• 步骤 8：

  

  8.淡奶油加入细砂糖打至8分发。

• 步骤 9：

  

  9.奶油装入裱花袋剪个小口，从泡芙底部挤入奶油。

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图