老少最宜！不吐刺的酥带鱼你也能做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼加入葱姜胡椒粉腌制一会儿。

• 步骤 2：

  

  首先用纸巾吸水，然后带鱼两面裹上玉米淀粉，最后放置一旁。

• 步骤 3：

  

  带鱼两面都粘上淀粉后放置几分钟。

• 步骤 4：

  

  接着把带鱼上多余的淀粉抖落下来。

• 步骤 5：

  

  油多些，入锅煎或炸都行。

• 步骤 6：

  

  直到带鱼变硬。（煎的话让鱼多煎一会儿待定型再翻面）

• 步骤 7：

  

  高压锅里铺好葱姜蒜，八角一个花椒几颗，冰糖两小勺，可以加个小米辣增加风味。

• 步骤 8：

  

  把带鱼铺上。

• 步骤 9：

  

  清水平铺带鱼就够，再加入陈醋生抽料酒老抽，洒点白胡椒粉。时长25分钟。煮好后可以浸泡汤汁凉后出锅，更入味。

• 步骤 10：

  

  摆盘，可以搭配千层饼和生菜。

• 步骤 11：

  

  酥香可口，刺已酥软，一口吞。