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步骤 1:
两个茄子切时间成长条
步骤 2:
用油炸软(油炸的比较香,不想用油炸的话,切好茄子后放盐拌匀,腌软后洗净,放油炒熟也行)
步骤 3:
炸茄子的时间剁点碎肉,我买了排骨煮海味排骨粥(欲知详情,请看下一个菜谱),这是从排骨上切下的一点点肉,生活不易,咱得省着点,呵呵
步骤 4:
茄子炸好了,
步骤 5:
肉也剁好了,放点生抽,腌一下,再切点葱姜蒜,几粒八角,
步骤 6:
先炒香配料,
步骤 7:
放肉进去炒散,
步骤 8:
红油豆豉放两勺,也可以放点干辣椒花椒,豆瓣酱…其实我很喜欢吃麻辣的,但家里有老人小孩,做菜时还是先考虑他们,以他们的口味为主
步骤 9:
炒出豉香味
步骤 10:
加茄子炒匀
步骤 11:
这个是生抽,蚝油,糖,料酒的混合体,倒进茄子里,
步骤 12:
翻炒均匀
步骤 13:
出锅上桌,开饭啦…
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