莴笋炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜洗净切片，莴笋去皮洗净切片，葱切小节，姜切片，装好备用

• 步骤 2：

  

  瘦肉洗净切片，装碗里。放入适量淀粉、豆瓣酱，少量盐，倒入料酒，再倒入一点点清水拌匀腌制十来分钟

• 步骤 3：

  

  炒锅里倒入适量油，烧至五六层热倒入笋片和胡萝卜片翻炒，加入适量盐，七分熟盛出备用

• 步骤 4：

  

  锅里倒油，油热至冒青烟了下肉片翻炒，肉片全发白下姜片和葱节继续翻炒半分钟，然后肉拨一边，再倒入七分熟的笋片，把肉拨过来盖笋片上半分钟，加入鸡精后一起翻炒

• 步骤 5：

  鸡精放入再翻炒半分钟就可以起锅啦