客家酿粄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例；

• 步骤 2：

  

  将两种粉混合均匀，然后根据个人喜好觉得是否放洋红（一种食用调料）、一般过年会放，平时则不放；

• 步骤 3：

  

  然后加入开水用筷子快速搅拌；

• 步骤 4：

  

  然后用拆均匀；

• 步骤 5：

  

  揉成面团待用；

• 步骤 6：

  

  把肉末和老萝卜干炒熟；

• 步骤 7：

  

  捏一小团面团，把它压成薄圆形；

• 步骤 8：

  

  放入馅料；

• 步骤 9：

  

  把面皮两端合起捏稳即可；

• 步骤 10：

  

  成型后的酿粄是这样子滴；

• 步骤 11：

  

  逐一排好大火烧开水放入锅里开蒸20分钟即大功告成；

• 步骤 12：

  蒸熟后的酿粄音音恩恩，很嚼劲，再配以老萝卜干独特的香味，绝对是你在春节期间大鱼大肉后的绝妙首选！[愉快][愉快][愉快]