广东豆豉鸭 by 透破风尘 - 菜谱

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透破风尘 2023年06月04日发布

今天做的这道，是粤菜中的经典：豆豉鸭。豆豉作主要调味，自带咸香，融入酱汤中，再被鸭肉吸收。出锅时，酱色偏重，但吃着咸味刚好，豉香浓郁，鸭肉鲜香无腥膻，连酱都可以直接拌饭吃。

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