超详细的茶叶蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋外壳清洗干净

• 步骤 2：

  

  冷水下锅煮8分钟，不要一次煮熟

• 步骤 3：

  

  煮好后，放冷水冷却，有助于蛋皮和鸡蛋的分离

• 步骤 4：

  

  鸡蛋在案板上磕出裂纹，然后煮腌制茶叶蛋的汤料

• 步骤 5：

  

  调料：葱 冰糖 大料（没有大料，直接用的南德调料和一小撮香叶）茶叶

• 步骤 6：

  

  所有调料一起，冷水下锅煮开（水量最后要能漫过鸡蛋）

• 步骤 7：

  

  沸腾后，放入有裂纹的鸡蛋煮10分钟后关火，腌制久一点会更入味

• 步骤 8：

  

  嘻嘻~