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步骤 1:
1、材料备齐,黄油软化,葡萄干用温水或者朗姆酒泡软。
步骤 2:
2、面团材料除黄油和葡萄干外全部放入面包机揉面
步骤 3:
3、大概揉10分钟,加入黄油
步骤 4:
4、揉出薄一点的膜即可。
步骤 5:
5、加入去掉水分的葡萄干揉匀
步骤 6:
6、滚圆进行基础发酵
步骤 7:
7、发酵到2倍大,约50-60分钟左右。
步骤 8:
8、分割成6粉,排气滚圆松弛10分钟
步骤 9:
9、取一个面团,擀成长方形。
步骤 10:
10、从上往下卷起,收紧封口处。
步骤 11:
11、再将每个卷好的面团搓成长度约25厘米的样子
步骤 12:
12、3条叠在一起。
步骤 13:
13、从中间开始先一半编辫子,然后翻过来,再编另一半
步骤 14:
14、编好之后捏紧两端,以免发酵烘烤时膨胀开
步骤 15:
15、放入烤盘,再烤箱或者发酵箱里进行二次发酵。
步骤 16:
16、35度发酵约50分钟,发酵到2倍大,表面刷牛奶,撒杏仁片和细砂糖做装饰
步骤 17:
17、烤箱中层190度,20-22分钟,
步骤 18:
出炉脱模放凉即可。
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