注：豆浆温度尽量控制在70°—85°之间加入内脂水，否则会影响豆腐脑凝固的效果。
小时候吃的豆花一般是选用黄豆制作，而我选择了黑豆加上一些黑芝麻，做出来的豆花除了有黑豆的原香，还有熟芝麻的醇香。黑豆不仅营养价值高，可以降低胆固醇，祛痰止喘，益脾，还有排毒减肥，美容功效，抗衰老。黑豆富含丰富的抗氧剂—维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到美容养颜，保持青春。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黑豆芝麻豆花收藏
浏览 119816
收藏 2390
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑豆 150g
- 水 1450g
- 内酯 3g
- 古方红糖醋 适量
- 熟黑芝麻 20g
黑豆芝麻豆花的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材。
-
步骤 2：
黑豆提前冷水泡一晚上。
-
步骤 3：
果汁机将黑豆打成细腻的豆浆，然后再过滤一下。
-
步骤 4：
小火加热煮沸豆浆。然后静置两分钟。
-
步骤 5：
内酯加入少许凉白开水融化，豆浆温度控制在70°—85°间最好，加入内酯。
-
步骤 6：
加盖静置10分钟，豆腐脑凝固。
-
步骤 7：
然后用勺子取适量装碗，加入少许古方红糖醋就可以了。
-
步骤 8：
成品图
-
步骤 9：
成品图
-
步骤 10：
成品图
