香辣啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉放入锅中，加入姜片、葱姜料酒焯水；

• 步骤 2：

  

  清洗干净控干水份；杭椒清洗干净切小段；土豆去皮切滚刀块；

• 步骤 3：

  

  开小火，锅中不放油放入几块肥鸭肉、熬出油；

• 步骤 4：

  

  加入冰糖，融化至焦糖色；

• 步骤 5：

  

  加入鸭块和姜片煸炒，加入八角和香叶一起煸炒；

• 步骤 6：

  

  加入郫县豆瓣酱炒香；

• 步骤 7：

  

  加入土豆煸炒；

• 步骤 8：

  

  加入啤酒、生抽、老抽，煮开；

• 步骤 9：

  

  倒入珐琅锅小火焖煮15～20分钟，最后2分钟加入杭椒即可（也可以继续放在炒锅中小火煮半小时左右）；

• 步骤 10：

  

  ✅完成❗️