适合孩子和老人吃的饺子~猪肉豆角馅发面蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加酵母拌匀，加水拌面絮揉成面团，盖上盖子室温发酵1小时左右，2倍大就可以了。冬季的时候延长发酵时间

• 步骤 2：

  

  豇豆角掐头不要，洗净。市场上遇到了紫色的豇豆角，立马被吸引，豇豆角绿色的居多，无论是哪一个颜色都可以

• 步骤 3：

  

  万慕智能升降锅里加水，把蒸屉升上来，放上豇豆角大火蒸8分钟拿出晾到不烫手。此时，锅里热水倒掉，换凉水，蒸屉也洗净，擦去水，刷植物油少许，目的是为了蒸饺子不沾。没有这款锅的直接蒸锅来做。

• 步骤 4：

  

  猪肉馅加入少半碗清水搅至滋润，放葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和花生油顺时针搅匀

• 步骤 5：

  

  豇豆角切成末。如果豇豆角有汤就要攥一下再用

• 步骤 6：

  

  豇豆角拌入肉馅里，这个猪肉豆角馅就拌好了

• 步骤 7：

  

  此时，面团也发好了，手指蘸面粉戳一下，不塌不陷就是刚刚好

• 步骤 8：

  

  拉起面团好多蜂窝，这就是发好的面团。这样的面团用来蒸馒头、蒸包子都可以

• 步骤 9：

  

  面团放到面案上排气揉光滑，搓成长条，做剂子，擀成中间厚四周薄点的圆形厚面皮

• 步骤 10：

  

  取面皮放馅包成饺子，这个饺子不需要捏褶，直着包，捏小边不露馅就好。饺子随包随留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟至饺子饱满，开大火蒸，上汽后蒸15分钟

• 步骤 11：

  

  蒸好后不要急着开盖子，3分钟后再打开，可以有效防止回缩。

• 步骤 12：

  

  又暄又软的发面饺子就出锅啦，老人和孩子吃好，好消化

• 步骤 13：

  

  咬一口真香啊，不小心就会流汁哦！