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步骤 1:
准备一盆清水,加入一勺。
步骤 2:
到入毛豆泡上5分钟反复搓洗。把脏东西全部洗干净,要反复换水搓洗几遍备用哦。(注意:对毛豆过敏的请注意带手套哦)
步骤 3:
清水里加入食盐。
步骤 4:
清水里加入酱油。
步骤 5:
清水里加入蚝油。
步骤 6:
清水里加入花椒油。没有花椒所以只能加花椒油了。加花椒的更好吃哦。
步骤 7:
清水里加入香叶。
步骤 8:
清水里加入八角。
步骤 9:
清水里加入桂皮。
步骤 10:
这一步很重要,一定要等水烧开再放入毛豆。煮一分钟左右转最小火煮5分钟。全程不要盖盖子哦,总共煮了6分多钟,7分钟不到样子。时间到马上关火,捞出毛豆。摊开晾凉,待毛豆和水凉透再次将毛豆倒入水中浸泡入味。这样子做的毛豆不但颜色漂亮,毛豆入味更好吃哦。
步骤 11:
成品
步骤 12:
吃货们动起来吧。喜欢的可以放点辣椒,
毛豆想要颜色好看,一定不要盖盖子,时间一定不要久,熟透即可。步骤里已讲得很清楚。我就不多说了,过敏的小伙伴要注意带手套哦。
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