自来红月饼-香甜奶黄馅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做饼皮，麦芽糖加白砂糖加开水混合均匀

• 步骤 2：

  

  加入亚麻籽油和小苏打充分搅拌

• 步骤 3：

  

  加入所有粉类翻拌成团，揉搓光滑包保鲜膜静置半小时

• 步骤 4：

  

  再做奶黄馅，黄油软化后加糖搅打

• 步骤 5：

  

  分次加入鸡蛋液，每次搅打至完全吸收再继续加

• 步骤 6：

  

  加入牛奶继续搅打

• 步骤 7：

  

  筛所有粉类低速搅打均匀

• 步骤 8：

  

  倒入不粘锅，小火加热不停搅拌

• 步骤 9：

  

  耐心的搅拌至如图状态即可离火

• 步骤 10：

  

  揉成团的样子，冷却备用

• 步骤 11：

  

  取饼皮面团，分割30克一份

• 步骤 12：

  

  馅料25克一个，饼皮按压成圆饼，包入馅料

• 步骤 13：

  

  上推收口揉圆

• 步骤 14：

  

  收口朝下放入烤盘按压一下，食用碱加水混合均匀，上面放厨房用纸，以免沾得太多，模具花纹沾少许碱水

• 步骤 15：

  

  按压在饼皮上

• 步骤 16：

  

  全部按好

• 步骤 17：

  

  入预热后的烤箱170度26分

• 步骤 18：

  

  出炉

• 步骤 19：

  

  味道实在太美了！