酱青瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先将青瓜表面洗净，沥干表面水份！

• 步骤 2：

  

  放入适量的糖，使青瓜的水份释放出来，这样有利于装瓶和快速酱入味道，青瓜也会更脆。我腌制了一个下午加一个晚上，中间要翻动一下青瓜。

• 步骤 3：

  

  调酱汁，我是100克生抽加了250克凉开水再倒入青瓜腌制出来的水50克左右，全加入怕太甜，不喜欢甜口的豆友可以不加糖。

• 步骤 4：

  

  装瓶，放入冰箱，腌制一星期左右，就差不多可以吃啦……

• 步骤 5：

  

  加入香油，装盘就可以啦！