香酥藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把肉和香菇洗净，切小块备用

• 步骤 2：

  

  把肉，香菇，葱姜都放入绞肉机

• 步骤 3：

  

  打好的肉泥加入料酒，糖，盐，胡椒粉，五香粉，水，酱油搅拌上劲放旁边备用

• 步骤 4：

  

  然后把藕切成这样，一片粗一点的藕中间切开，但是不要切断

• 步骤 5：

  

  中间涂薄薄的一层肉泥

• 步骤 6：

  

  然后调面糊，面粉和淀粉1：1的比例，加上一个鸡蛋，加上一点盐，一点胡椒粉，一点水，搅拌成面糊

• 步骤 7：

  

  这种薄一点的面糊就可以了

• 步骤 8：

  

  然后藕夹裹上面糊放在油锅里中小火炸

• 步骤 9：

  

  第一次让面粉定型，待全部炸好，再复炸一次就可以出锅啦，酥脆可口，停不下来啦