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步骤 1:
玉米面少量多次加水和成散面状,抓攥成团抖动能散开的状态,韭菜洗净切碎,鸡蛋炒碎后加盐放虾皮再炒一会,晾凉后跟韭菜混合放食用油拌匀。
步骤 2:
凉锅把玉米面均匀铺在平底锅底。
步骤 3:
玉米面一定要撒均匀,把玉米面慢慢压实开火。
步骤 4:
把馅料均匀撒在面饼上。
步骤 5:
馅料的多少根据各人喜好来定。
步骤 6:
盖上锅盖焖个三五分钟。
步骤 7:
打开锅盖面饼的边缘翘起来,轻轻晃动锅面饼跟锅分离。
步骤 8:
用铲子铲起饼子来~脱锅完美。
步骤 9:
切成小块开吃
炒鸡蛋的时候加盐,拌馅料的时候就不用再加盐了,可以有效的防止馅料出水,面饼皮不要弄的太厚,影响口感也不好熟。
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