超萌挤挤面包之“面包超人”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材。

• 步骤 2：

  

  所有食材除黄油以外，加入厨师机，揉到有筋度的厚膜。

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油。

• 步骤 4：

  

  揉到出薄膜。

• 步骤 5：

  

  室温发酵到两倍大，手指粘点干粉戳个洞，不塌陷不回缩就发酵好了。

• 步骤 6：

  

  取出面团轻拍排气等分成六分，一一滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 7：

  

  醒发好的六个小面团，再一次轻轻滚圆放入六寸中空不粘模，烤箱放一碗温热水，把面团送进去二发，水凉了就换水。

• 步骤 8：

  

  火腿肠1根切薄薄的圆片。

• 步骤 9：

  

  发酵到两倍大的面团取出，把火腿片摆上去(建议大家像我图这样再摆上去一丢丢，我觉得那样出炉画表情好看些)。

• 步骤 10：

  

  烤箱在面团快要发酵完成之前就预热，上下火180度烘烤22分钟左右，上色及时盖锡纸。

• 步骤 11：

  

  出炉，摔两下震出热气，脱模放烤网上凉晾。

• 步骤 12：

  

  巧克力装进裱花袋隔热水融化，画上表情。

• 步骤 13：

  

  组织很好。

• 步骤 14：

  

  可以拉丝。