糗糕既是博山特色小吃，也是博山的传统礼仪美食。记忆中每逢传统节日、孩提生日、乔迁之喜、长者祝寿等喜事家家都要做糗糕。
博山糗糕采用黍（shǔ）米为主料配上枣、红糖等熬煮而成。口感油润滑腻、枣香浓郁、甜粘软糯，既可直接趁热吃，讲究的也可加素油炒着吃，那又是另一番风味。
小时候吃的糗糕都是用柴火烧的，半夜就得起来做，现在已经很少能吃到这种了，还好妈妈会用电压力锅做，每次妈妈来我家，我都会缠着她给我做一锅，后来直接自己学会了