法式焦糖杏仁酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，用电动打蛋器稍微打发一下，在加入细砂糖，先大致拌匀后再打发至颜色变浅、体积膨大的状态

• 步骤 2：

  

  然后打入两个蛋黄

• 步骤 3：

  

  搅打均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低粉

• 步骤 5：

  

  用刮刀翻拌均匀，揉捏成团以后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏1个小时以上。

• 步骤 6：

  

  拿出烤盘，铺上一层油纸，面团放在油纸上用擀面杖擀平，用叉子在饼皮上叉满小孔

• 步骤 7：

  

  放入烤箱180度烤15分钟。

• 步骤 8：

  

  现在来熬焦糖杏仁铺面： 把除杏仁片以外的所有材料倒进不粘锅中小火加热，呈现出微微的焦黄色，就立即关火

• 步骤 9：

  

  倒入杏仁片稍微翻拌一下

• 步骤 10：

  

  趁热将翻拌好的焦糖杏仁均匀的铺在饼底上，用刮刀铺平，放入预热好的烤箱180度烤25分钟。

• 步骤 11：

  

  成品图1

• 步骤 12：

  

  成品图2

• 步骤 13：

  

  成品图3