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步骤 1:
杏仁,选南杏仁,去皮的。提前用水泡20分钟。
步骤 2:
琼脂,用温水泡软,最好用剪刀剪碎,更容易泡软。
步骤 3:
杏仁+牛奶+水+奶+冰糖,选果汁挡打成浆,打的越细越好,我打了两遍。
步骤 4:
打好的杏仁浆过滤,过滤后口感更细腻。如果不介意的话,喜欢杏仁味的可以不用过滤,那样杏仁味会更浓,口感会有点影响 不那么细腻。
步骤 5:
加泡软的琼脂,小火熬煮并搅拌。煮到琼脂熔化。
步骤 6:
倒入模具,去掉表面的泡泡。自然冷却,封好膜,放冰箱冷藏1—2小时。
步骤 7:
表面淋上爱吃的果酱,如桂花酱,或蓝莓酱
步骤 8:
蝶豆花泡水半小时备用
步骤 9:
蝶豆花水浇在杏仁豆腐上装饰一下。美美哒享受一份美白小甜点吧。
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