鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  木耳泡发后切丝，胡萝卜和猪里脊肉也切丝

• 步骤 2：

  

  肉丝提前用料酒，少量的淀粉，抓匀腌制一会即可用，锅中入多一些油，油温四成热就倒入肉丝，用筷子把肉丝滑散，变色后盛出

• 步骤 3：

  

  倒入胡萝卜丝，用油翻炒，变软后盛出

• 步骤 4：

  

  锅中留一点点底油，放入一勺郫县豆瓣酱，放入一勺欣和豆瓣酱

• 步骤 5：

  

  把刚才炒过的肉丝，胡萝卜丝，以及切好的木耳丝倒入锅中翻炒

• 步骤 6：

  

  倒入调好的料汁（半碗清水中，放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺陈醋，半勺白糖，小半勺淀粉搅匀），翻炒几下

• 步骤 7：

  

  锅中留一点汤汁，即可关火盛出

• 步骤 8：

  

  配米饭吃刚刚好