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步骤 1:
秋葵轻轻搓洗干净。
步骤 2:
锅中水沸后加盐。
步骤 3:
食用油。
步骤 4:
秋葵入锅焯烫三十秒。
步骤 5:
捞出过凉水,控干。
步骤 6:
碗中加入白糖、蚝油、生抽,搅拌至白糖溶化。
步骤 7:
秋葵去掉蒂头。
步骤 8:
沿中间切开。
步骤 9:
码盘,淋上蚝油汁即可。
步骤 10:
入口咸鲜回甘,口感脆嫩,补充多种维生素,多吃也不怕长肉。
挑选秋葵时要注意,选色泽浅一些的、长度短一些的比较嫩,那种又长颜色又深的是比较老的,吃起来口感较差,很难嚼的动。这个焯烫时间是针对较嫩的秋葵,如果秋葵较老,相对延长一点焯烫时间。以免秋葵口感不好。
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