跟着大师学做菜！今天也来做做天津扣肉！说到扣肉，一方水土养一方人，各地的饮食习惯不同，但是在做扣肉上，又大同小异，都选取具有区域特色菜，配上五花肉，做成独具特色的地方大菜！
做扣肉，在我们北方，也是逢年过节，各种宴会是一道特色菜！不知道天津扣肉口感如何，来，一起学一学！
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1.五花肉选择3瘦七肥的比较经典
2.煮出的五花肉，一定要趁热抹老抽上色，这样上色容易
3.五花肉要过油锅炸，我改良了一下，用不粘锅煎了一下，这样不太油腻
