壮骨大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  将葱、姜切丝，香菇切成香菇粒，猕猴桃和橙子切成丁备用

• 步骤 3：

  

  干香菇粒放入水中泡发

• 步骤 4：

  

  将虾的虾须、虾脚、虾枪剪掉，剪开虾背部的壳，取出虾线（一定要剪掉虾脚，否则会非常腥）

• 步骤 5：

  

  打开方太燃气灶小火3档热油，油热把虾下到油锅里去煎，然后下入葱丝和姜丝（姜丝的量可以大一些）

• 步骤 6：

  

  等虾全煎变色后，下入香菇粒

• 步骤 7：

  

  待香菇出香味，再下入两大勺热水，然后加入白糖和盐，白糖和盐的比例要接近10:1，搅匀后用大火烧开，再改小火加盖焖制（加入白糖和盐时，白糖和盐的比例要接近10:1，这样可以防止虾变腻）

• 步骤 8：

  

  大虾快焖制好时，下入切好的猕猴桃丁和橙子丁，稍微加热，搅匀盛出即可

• 步骤 9：

  

  尽情品尝吧