酸萝卜炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好鸡腿一个，可以买时直接剁好块，我们这里疫情期间超市太忙已经不给剁了。

• 步骤 2：

  

  鸡腿剁块，妹纸们一定小心注意安全呀

• 步骤 3：

  

  开始焯水。锅中煮水，放入鸡块和葱段。

• 步骤 4：

  

  再放一点料酒，我比较讨厌肉腥味。

• 步骤 5：

  

  水煮沸等三分钟左右，先撇去浮沫。

• 步骤 6：

  

  把鸡肉捞出备用。

• 步骤 7：

  

  再来一些葱片。

• 步骤 8：

  

  放一点点油，葱片下锅炒香出味。

• 步骤 9：

  

  再来一点点料酒，除腥对我而言太重要了。

• 步骤 10：

  

  我家这边没有自家腌制酸萝卜的传统，和我一样的大家伙可以自行外面买点酸萝卜。我这种小年轻、不专业很爱买各种料，犹如外挂加持！分分钟变大厨

• 步骤 11：

  

  锅中加水（沒过鸡肉，可以稍微多一点），大火煮沸。

• 步骤 12：

  

  倒入200克的酸萝卜

• 步骤 13：

  

  我没完全搅匀，倒入的红油多了一点。煮沸后小火煮1个小时。开小火，慢煮。然后该工作工作、该上网课就去上网课吧哈哈（期间关注下水量，不要烧干锅！）

• 步骤 14：

  

  土豆切块，放水中泡一泡。

• 步骤 15：

  

  放入土豆，再小火煮半个小时。一定要小火，也要留心关注一下厨房安全！

• 步骤 16：

  

  出锅，全程不需要放一点点盐！