给你好看的绿豆芽：炒合菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋两个打散备用，韭菜洗净切成2到3厘米长的段，绿豆芽洗净，粉丝一把

• 步骤 2：

  

  锅内烧开水，粉丝放到锅中煮到半熟，连水一起放到碗中备用，因为还要做其他准备工作，粉丝可以继续在水里变熟，而且还不会粘连

• 步骤 3：

  

  绿豆芽同样放到水中焯熟，捞出后放到凉水里冲洗，可以保留豆芽爽脆的口感，沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  锅里放油加热，6成热后放入鸡蛋中火炒成大一些的块

• 步骤 5：

  

  鸡蛋炒好后放入豆芽大火翻炒几下，放入粉丝，加入盐和老抽，炒均匀

• 步骤 6：

  

  最后加入韭菜，炒到韭菜变色，即可以出锅装盘，菜中既有鸡蛋的香，又有韭菜的鲜，还有豆芽的脆，好吃而不腻。