小单味 秋意浓南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，切片，上锅蒸30分钟，蒸熟。

• 步骤 2：

  

  南瓜用刮刀压成泥，要是南瓜比较面，可以加一点点牛奶，南瓜泥尽量压细腻。

• 步骤 3：

  

  把除了盐，黄油之外，所有的食材加入厨师机。

• 步骤 4：

  

  先低档搅拌均匀，再用中档搅成光滑的面团，可以拉出厚膜。

• 步骤 5：

  

  加入盐，黄油用的安佳小包装7克*5，慢慢加入面团中，搅拌至吸收。

• 步骤 6：

  

  也是先低档，后中档搅拌约7～8分钟，直至面团可以拉出光滑薄膜，延展性非常好。

• 步骤 7：

  

  整形成圆形面团，进行一次发酵，30度约1小时，发酵至两倍大。

• 步骤 8：

  

  发酵好后，按压排气，平均分成两份，醒15分钟。

• 步骤 9：

  

  取一个面团，擀成椭圆面皮，翻面，卷起。

• 步骤 10：

  

  把卷竖放，压扁约四指宽。

• 步骤 11：

  

  再擀成长片，翻面，卷起。

• 步骤 12：

  

  卷成四指宽的卷，卷约2圈至2圈半。

• 步骤 13：

  

  2个卷放入450克模具，前后左右留出发酵空间。30度，二次醒发约1小时。

• 步骤 14：

  

  醒发至八分满，加盖，烤箱170度，烤30分钟。

• 步骤 15：

  

  烤好马上震膜，取出。

• 步骤 16：

  

  松软香甜，可以直接撕着吃。

• 步骤 17：

  

  秋天金灿灿的馈赠，不可错过的美味。