无盐无糖波兰种香蕉芝麻欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部材料（照片里漏了酵母粉）

• 步骤 2：

  

  香蕉是熟透了的，很容易捣成泥。

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶进香蕉泥里。

• 步骤 4：

  

  倒入玉米油。

• 步骤 5：

  

  加入鸡蛋。

• 步骤 6：

  

  搅拌后加入酵母粉。

• 步骤 7：

  

  波兰中倒入面粉中。

• 步骤 8：

  

  加入黑芝麻。

• 步骤 9：

  

  倒入刚刚搅拌好的香蕉泥液体。

• 步骤 10：

  

  面包机来一个和面循环。

• 步骤 11：

  

  放入发酵盒进行第一次发酵。

• 步骤 12：

  

  约一小时，用手指戳下去不塌陷不回弹，发酵刚刚好。

• 步骤 13：

  

  把面团捞出来，因为面团含水较多，面垫上撒点面粉，把面团来回对折8-10次排出气体。

• 步骤 14：

  

  最近喜欢上了发酵篮的花纹，所以分割出了2个350克和1个300克（根据发酵篮的克数）以及两个小面团。

• 步骤 15：

  

  把分割好的面团整形，放入烤箱里进行第二次发酵。

• 步骤 16：

  

  二发约1小时，面团是原来的1.5倍大，撒粉割花。

• 步骤 17：

  

  这次尝试了一款网上看到的撒巧克力粉的割花方法，还不够熟练。

• 步骤 18：

  

  烤箱提前预热，上下火180度烤25分钟。

• 步骤 19：

  

  面包的香气撒满房间，忍不住切开吃一片，好吃！

• 步骤 20：

  

  来个小合影。

• 步骤 21：

  

  发酵篮的美丽花纹！